シャリへのこだわり

粘りのない高品質米を使用しております。

厳選された合わせ酢を使用

酢も自社ブレンド。立ち寿司の時代からこだわり続ける合わせ酢の味。


醤油へのこだわり

醤油の好みは、地域性に左右されます。私共は、ネタによく絡む、少し甘めの醤油を使用しております。

だし巻きへのこだわり

創業時よりこだわり続ける秘伝のだし。たまごは、EM卵を使用しております。